店長 増永 大

父親が土日は晩御飯を作る家庭で育つ。
両親が親戚なり、友達なりを家に招いたりしてもてなすことが好きな姿を見て、漠然と人の喜ぶ顔を見れるのっていいなと思っていた幼少期
そいうい姿を見ていたせいか、料理に興味を持つ。
自分の友達などに自分の作った料理を食べてもらったりした時の美味しいが嬉しいなと思うようになる。
大学生の時に出会ったアルバイトがきっかけで飲食店で働くことのかっこよさ、楽しさに触れる。
無計画に、フランス留学→なんか妙に自分ができる気になって帰国
留学先からの紹介で芦屋のフレンチに就職→全然何もできない自分に打ちのめされる
色々踏ん張ってみたものの、自分の技術の行き詰まりと、大きなお店だったこともありキッチンとホールが別空間だったのでリアルなお客様の反応が見れないのが寂しく感じ
その時お声がけいただいたカウンターの焼き鳥屋に転職
リアルなお客様の反応が見れる店舗で働ける楽しさにハマる
2022年より自分の恩師の経営するファイブスクエアに就職
焼き鳥屋として毎日楽しくお客様と仲間と過ごす毎日