出張店長

ベーカリー バカンス × ル・クロワッサン・ド・バカンス

【バカンス、奈留島へ行く#2】
奈留島初の出張パン屋に挑戦
現地で待っていた反応は？

AM7:30　奈留島、上陸 神戸を出発してからおよそ12時間。長崎県・五島列島に浮かぶ奈留島にたどり着いた。 長旅の疲れも吹き飛ぶような景色。しばらく海でも眺めてのんびり……と言いたいところだけど、そうもいかない。 バカ […]

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出張店長

ベーカリー バカンス × ル・クロワッサン・ド・バカンス

【バカンス、奈留島へ行く#1】
神戸から離島へ
パンがつなぐものがたり
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長崎県・五島列島。そのほぼ真ん中に、奈留島という豊かな自然に囲まれた島がある。 人口およそ1700人。この小さな島から『ベーカリーバカンス』のオンラインショップに注文が入ったのは、2025年8月のことだった。 そして備考 […]

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試行錯誤

天麩羅ノ稲妻

夜だけじゃなく、昼も天ぷら！
チームイナズマで
“仲間集め”が始まったらしい

日曜の昼。いつもはまだシャッターの下りている時間帯の『天麩羅ノ稲妻』から、揚げたての天ぷらの香りがふわり。 3月末から日曜限定でスタートした昼営業。重箱の蓋が閉まらないほどわんぱくな“天重”を明るい時間から楽しむ、粋なラ […]

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新店舗プロジェクト

路地裏スタンド アベック × ひつじアンダーグラウンド × 日本酒バル・米屋 イナズマ

店づくり密着レポ#4
ついに迎えたオープン初日　
ここが、本当のスタートライン

一軒の飲食店がオープンするまでを追う、店づくり密着レポもいよいよ最終回。#4では、慌ただしさのなかで迎えたオープン初日の様子をお届けする。 図面や頭の中にしか存在しなかった店を少しずつ形にしてきた店長たち。 『Ready […]

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新店舗プロジェクト

路地裏スタンド アベック × ひつじアンダーグラウンド × 日本酒バル・米屋 イナズマ

店づくり密着レポ#3
課題山積みのシミュレーション営業
それでも現場は、熱を帯びていく

3人の店長が立ち上げに加わる、新店舗『Ready Steady Go!』。本オープンが目前に迫る3月1日。数組のお客さまに協力していただき、一日限定の“シミュレーション営業”を行った。 しかし、外壁に設置予定のネオンサイ […]

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